Qu’il soit collecté devant chez vous ou déposé dans un conteneur à verre, augmenter le nombre de bouteilles et de bocaux collectés est essentiel pour que les fabricants de verre réduisent l’utilisation de matières premières et fassent progresser une économie circulaire et durable.
Mais… que savez-vous vraiment de ce qu’il advient de votre verre une fois que vous l’avez mis au recyclage ?

Il existe certaines idées reçues concernant le processus de recyclage du verre et la destination finale du verre que vous recyclez, et c’est là que nous intervenons !

Le voyage d’une bouteille en verre recyclée ?

Avant toute chose, les bouteilles et bocaux en verre doivent entrer dans la boucle du recyclage, et c’est là que vous, en tant que consommateur, jouez un rôle essentiel.

Selon l’endroit où vous vivez, le verre peut être recyclé de différentes manières : principalement par une collecte en bordure de trottoir directement depuis votre domicile ou en le déposant dans un conteneur de collecte pour verre mélangé. Si vous ne connaissez pas le système en vigueur dans votre région, renseignez-vous en ligne.

Une fois votre verre intégré dans la boucle du recyclage, le parcours vers sa transformation en une nouvelle bouteille ou un nouveau bocal peut commencer.

Les étapes suivantes

Après sa collecte, le verre est transporté dans un centre de tri où il est débarassé de ses impuretés, comme les plastiques, boîtes métalliques et canettes. Il devient du calcin.

Pour être réutilisé dans la fabrication de nouveaux produits en verre, le calcin doit mesurer environ 25 mm après traitement. Le verre ne doit pas être réduit à une taille inférieure à 5 mm, car il ne pourrait alors plus être traité ni réemployé.

Si le verre ne parvient pas à passer toutes ces étapes, il est alors recyclé de manière secondaire (« downcycling ») et transformé en granulats destinés au béton ou aux routes. Même ce verre qui ne peut pas redevenir bouteille ou bocal trouve ainsi une utilité.

Une fois prêt, le verre recyclé est envoyé chez les fabricants, qui le refondent dans leurs fours pour créer de nouvelles bouteilles et de nouveaux bocaux, identiques à ceux qui avaient été recyclés.

Un cycle rapide

Ces nouvelles bouteilles et bocaux peuvent revenir en rayon en seulement 30 jours. Autrement dit, le pot de sauce tomate que vous avez déposé dans un conteneur pourrait, en l’espace d’un mois, entamer une nouvelle vie sous la forme d’une bouteille de vin ou d’un pot de confiture.

Les objectifs

Parce que le verre est 100 % recyclable, il constitue un emballage idéal pour une économie circulaire. Mais pour que cela fonctionne, nous devons collecter et recycler davantage de verre.

C’est tout l’enjeu de la campagne industrielle « Close the Glass Loop ». Cette initiative vise à augmenter à la fois la quantité et la qualité du verre recyclé disponible, en commençant par porter le taux moyen de collecte dans l’Union européenne à 90 %.

Actuellement, le taux de collecte en Europe est de 80,1 %, mais nous pouvons faire mieux. Et tout commence par vos bouteilles et vos bocaux, recyclés à chaque occasion !

 

L’été est là, et avec lui l’envie irrésistible de s’évader en pleine nature, un panier sous le bras. Mais comment concilier plaisir des repas en plein air et respect de l’environnement ? La réponse tient en un mot : le verre.

Le verre, une alternative élégante et durable

Lorsqu’on parle de pique-nique, l’image classique des assiettes en plastique jetables et des sacs remplis de déchets nous vient trop souvent à l’esprit. Pourtant, il est tout à fait possible — et même très simple — de transformer ces moments conviviaux en instants responsables, grâce à quelques gestes simples.

Le réflexe numéro un : les contenants réutilisables. Si les boîtes en plastique (type Tupperware) font le travail, on peut aller un cran plus loin dans l’esthétique et la durabilité en adoptant les bocaux en verre. Ces derniers ont de nombreux avantages :

• Ils sont réutilisables à l’infini, solides et faciles à laver.
• Ils sont recyclables à 100 % et à l’infini.
• Ils ne retiennent ni odeurs ni couleurs, contrairement au plastique.
• Ils permettent de sublimer vos préparations : imaginez une salade composée joliment dressée en couches colorées dans un grand bocal transparent. C’est aussi beau que bon !

Un pique-nique personnalisé et sans déchets

Autre atout du verre : il favorise la personnalisation. Chaque invité peut venir avec son propre bocal, rempli selon ses goûts. Salade de pâtes, quinoa aux légumes, taboulé, fruits découpés… les options sont infinies. On peut même y glisser des desserts maison comme une mousse au chocolat ou un tiramisu individuel.

Plus besoin d’acheter de vaisselle jetable ou de produits suremballés. Le verre permet de tout préparer à l’avance, de transporter facilement ses plats, et de repartir sans laisser de traces dans la nature.

Et côté style ?

• Soyons honnêtes : un pique-nique zéro déchet, c’est aussi un pique-nique stylé. Le verre apporte une touche chic et authentique à vos repas champêtres. Disposez vos bocaux dans un joli panier en osier, ajoutez quelques serviettes en tissu, et le tour est joué.

En résumé :

Opter pour le verre lors de vos pique-niques, c’est :

Réduire les déchets
Faire un geste pour la planète
Ajouter une touche esthétique à vos repas
Miser sur la durabilité et la santé

Alors, pour vos prochaines sorties en plein air, laissez tomber le plastique et faites place au verre. Votre pique-nique n’en sera que plus savoureux — et responsable.

Que ce soit en ouvrant une lager bien fraîche pour se rafraîchir lors d’une journée d’été ou en savourant une bouteille d’ale soigneusement brassée dans un bar local, on parie que lorsque vous pensez à votre prochaine bière, vous pensez au verre. Mais pourquoi apprécions-nous davantage la bière lorsqu’elle est servie dans du verre ?
Dans cet article, nous allons non seulement vous expliquer pourquoi votre boisson préférée a un goût différent dans du verre, mais aussi comment la conserver chez vous pour une expérience optimale.

Pourquoi la bière est-elle meilleure dans du verre ?

Naturelle, à l’intérieur comme à l’extérieur

La bière est faite à partir d’ingrédients naturels – et le verre aussi. Composé de sable, de carbonate de sodium, de calcaire et de verre recyclé (calcin), il ne nécessite aucun revêtement synthétique et n’entraîne aucun risque de migration de produits chimiques dans votre boisson. Il préserve la qualité et le goût de votre bière, vous permettant de la déguster exactement comme le brasseur l’a voulu.

En plus d’être fabriquées à partir de matières naturelles, les bouteilles en verre sont recyclables à l’infini et peuvent être réutilisées des dizaines de fois. Cela favorise l’économie circulaire et une consommation plus responsable. À chaque fois que vous rapportez votre bouteille vide dans un point de collecte, elle est en route pour devenir une nouvelle bouteille ou un nouveau bocal, prêt à contenir votre prochaine boisson, aliment ou produit cosmétique.

Prévention de l’oxydation et du vieillissement

La conservation du goût et de la qualité est l’une des principales raisons pour lesquelles les consommateurs choisissent la bière en bouteille en verre. Mais comment le verre protège-t-il le goût ?

En termes simples, il empêche votre ale, lager ou IPA préférée de se détériorer. Le verre agit comme une barrière efficace contre les agressions extérieures. Il empêche les arômes de s’échapper et protège la boisson de l’oxygène. C’est justement ce contact avec l’oxygène qui peut altérer le goût de votre bière.

Protection contre la lumière

Mais la bière ne peut pas seulement devenir fade, elle peut aussi devenir « skunkée ». Demandez à n’importe quel brasseur artisanal : cela se produit lorsque le houblon est exposé à trop de lumière. Sous l’effet des rayons solaires, les composés sensibles du houblon se dégradent et réagissent avec les protéines, libérant une odeur désagréable.

Heureusement, une bouteille ambrée peut offrir jusqu’à 99,9 % de protection contre les rayons UV. C’est pourquoi de nombreuses bières artisanales de qualité sont vendues dans des bouteilles brunes ou ambrées, ce qui permet de conserver leur goût optimal pendant des mois.

Sûr et inerte

Le verre, étant naturel et inerte, empêche tout transfert de goût vers ou depuis la bière. C’est un matériau monocouche qui ne nécessite aucun revêtement chimique pouvant interagir avec la boisson. Et la qualité de l’emballage reste constante, peu importe le nombre de fois qu’il est recyclé, ce qui en fait le matériau d’emballage le plus stable.

Un design élégant

Le verre incarne la qualité, façonné à la perfection – tout comme nos bières préférées. Au-delà de l’étiquette, les bouteilles permettent aux bières spéciales d’être proposées dans une multitude de formes, tailles et couleurs, ce qui donne lieu à des designs uniques et attrayants, à l’image du caractère original de la bière et de la marque.

C’est aussi ce qui passionne de nombreux amateurs de bière, qui collectionnent et exposent leurs bouteilles préférées du monde entier chez eux. Nous sommes particulièrement impressionnés par l’Américain Rob Werner, qui détient le record mondial Guinness de la plus grande collection de bouteilles de bière au monde, avec 42 645 bouteilles – et ce nombre continue d’augmenter. Un vrai modèle pour nous tous !

L’expérience de dégustation

Le verre est l’un des rares matériaux d’emballage capables de susciter une véritable connexion émotionnelle et de transformer n’importe quel moment – petit ou grand – en véritable célébration.

Les bouteilles sont le choix parfait, non seulement pour savourer une bière artisanale au quotidien, mais aussi pour les occasions spéciales. Les grands moments de nos vies – des anniversaires aux réussites personnelles – ne seraient pas les mêmes sans le son emblématique de deux bouteilles qui s’entrechoquent pour marquer l’instant. C’est ce qui fait du verre un matériau unique, et la raison pour laquelle il a été mis à l’honneur lors de l’Année Internationale du Verre.

Comment les bouteilles se comparent-elles aux autres matériaux d’emballage ? 

Nous savons que le verre permet de préserver les arômes et le goût authentique d’une bière soigneusement brassée, tout en maintenant sa fraîcheur et sa carbonatation plus longtemps. Mais qu’en est-il des autres types d’emballages ? La bière a-t-elle un goût différent dans du verre, comparé au plastique ou aux canettes ?

Comment conserver la bière à la maison
Même si on aimerait que ce soit possible, la saveur de votre lager, stout ou IPA préférée ne dure pas éternellement. Dès sa fabrication, le processus de vieillissement commence. Le goût et les arômes du houblon se dégradent avec le temps, en particulier lorsqu’ils sont exposés à l’air, à la lumière ou à des températures élevées. Alors, comment faire en sorte que votre pinte ou votre ale garde toute sa qualité même plus tard ?

Pour la plupart des bières, la meilleure façon de prolonger leur durée de vie est de les mettre au réfrigérateur dès que possible après l’achat. Pour la majorité des bières, c’est la règle…

(Si tu veux que je poursuive avec la suite de cette section, ou développer sur les exceptions comme les bières de garde, dis-moi ! )

Plastique

Selon des recherches scientifiques, le plastique est moins efficace que le verre pour prévenir l’oxydation et le vieillissement prématuré. Les bouteilles en plastique peuvent altérer la qualité de la boisson, car leur structure retient moins bien le gaz carbonique et laisse passer davantage d’oxygène.

D’après Chuck Skypeck de la Brewers Association, utiliser du plastique peut même rendre votre ale, stout ou lager « skunkée », car le plastique ne protège pas suffisamment la boisson de la chaleur et de l’exposition à la lumière.

Canettes

Beaucoup se demandent si les canettes en aluminium sont une bonne alternative au verre. Des chercheurs ont mené des tests pour savoir si les consommateurs préféraient la bière en bouteille ou en canette.

Résultat : 61 % des personnes interrogées préfèrent boire leur bière en bouteille, contre seulement 11 % qui la préfèrent en canette. Les participants ont jugé que la bière servie depuis une bouteille avait meilleur goût. De plus, ils s’accordaient à dire que les bouteilles en verre gardent la fraîcheur plus longtemps – un avis partagé par 53 % des amateurs de bière.

Et puis, lorsque vous recevez du monde pour un dîner ou une fête, préférez-vous dresser la table avec des canettes ou avec de belles bouteilles au design soigné ? La plupart des gens ne choisiraient jamais un autre emballage que le verre pour une occasion spéciale – et nous sommes bien d’accord !

« L’emballage joue un rôle très important sur le goût de la bière et sur son apparence. […] Pour moi, en tant que sommelière de la bière, la forme du contenant en verre influence vraiment le goût et l’expérience de dégustation. »
— Jane Peyton, Sommelière de la bière

Comment conserver la bière à la maison ?

Même si on aimerait que ce soit possible, la saveur de votre lager, stout ou IPA préférée ne dure pas éternellement. Dès sa fabrication, le processus de vieillissement commence. Le goût et les arômes du houblon se dégradent avec le temps, en particulier lorsqu’ils sont exposés à l’air, à la lumière ou à des températures élevées. Alors, comment faire en sorte que votre pinte ou votre ale garde toute sa qualité même plus tard ?

Pour la plupart des bières, la meilleure façon de prolonger leur durée de vie est de les mettre au réfrigérateur dès que possible après l’achat. Pour la majorité des bières, c’est la règle…

 

Teneur en alcool (ABV – Alcohol by Volume)

Il est important de savoir ce que vous buvez. Une première façon de faire la différence est de regarder le taux d’alcool – ou ABV (Alcohol by Volume). Si ce pourcentage est supérieur à 8 %, vous disposez de plus de temps avant que le goût ne commence à se dégrader.
L’alcool agit comme un conservateur naturel : plus le pourcentage est élevé, plus la bière mettra de temps à vieillir.

Les bières à fort taux d’alcool se conservent mieux dans un endroit sombre et, de préférence, frais – mais inutile de les garder au congélateur. Une cave ou un sous-sol conviendra parfaitement.

À l’inverse, les India Pale Ales (IPA), riches en houblon, ont un goût plus intense mais qui s’altère plus rapidement. Elles doivent être consommées fraîches pour profiter pleinement des arômes du houblon. Attention toutefois : les stocker au réfrigérateur peut les rendre trop froides pour la dégustation, il faudra donc les laisser se réchauffer un peu avant de les boire.

Température de conservation

De manière générale, la bière doit être conservée au réfrigérateur à 0 °C. C’est essentiel pour éviter toute perte de goût. Si elle est laissée à température ambiante, elle devrait être consommée dans les 30 jours, sans quoi le goût commencera à s’atténuer.

Si vous manquez de place dans votre frigo, vous pouvez stocker temporairement des bouteilles de bière au congélateur. L’alcool ayant un point de congélation plus bas que l’eau pure, cela prend plus de temps pour que la bière gèle complètement. En général, il faut environ une heure pour qu’elle soit entièrement congelée – mais plus le taux d’alcool est élevé, plus cela prendra de temps.

Cependant, attention à ne pas oublier vos bouteilles dans le congélateur ! La bière congelée prend plus de volume, ce qui augmente la pression à l’intérieur de la bouteille. Cela peut l’endommager ou même la faire exploser.
Si le frigo est plein, la meilleure alternative reste un endroit sombre et frais.

Debout ou couchée ?

Dernière règle importante : conservez toujours vos bouteilles de bière en position verticale, contrairement aux bouteilles de vin qu’on stocke couchées.
Cela réduit la surface de contact entre la bière et l’air présent dans la bouteille. Moins il y a de contact avec l’air, moins il y a d’oxydation, ce qui signifie que la bière se conserve mieux et plus longtemps.

Elle consiste à prendre un moment une fois par semaine pour préparer en grande quantités des aliments que l’on peut conserver facilement. Préférez les contenants en #verre pour conserver vos plats : toute la saveur des produits sera gardée. Elle vous permet de gagner du temps, de manger sain, d’économiser et d’éviter le gaspillage alimentaire. http://bit.ly/2q0IJsM

 

LE VERRE : UN EMBALLAGE SAIN ET DURABLE

 

Vous voulez être sûr que les produits que vous achetez se conservent le plus longtemps possible ? Le choix du matériau d’emballage est important. Un bon emballage peut protéger les aliments ou les boissons des microplastiques et de la lixiviation de produits chimiques qui pourraient être nocifs pour la santé. L’emballage peut également prolonger la période de conservation de la saveur, de l’effervescence et de l’arôme. Le verre répond à tous ces critères tout en respectant les implications sanitaires pour le bon entretien du produit, la santé humaine et la protection de l’environnement.

Carolina Ripollés, professeur en sciences et technologies alimentaires à l’Université autonome de Barcelone (Espagne), est une scientifique de l’alimentation et une experte en sécurité alimentaire et en santé publique. Elle explique ici comment les emballages interagissent avec nos aliments et comment le verre nous permet de rester en bonne santé.

Bienvenue, Carolina ! Parlez-nous un peu de votre parcours – qu’est-ce qui fait de vous une “amie du verre” ?

Depuis que je suis toute petite, j’ai toujours aimé me demander “pourquoi”. Les systèmes alimentaires jouent un rôle important dans la façon dont nous vivons et restons en bonne santé, et je trouve fascinant de voir comment nous pouvons trouver des moyens plus efficaces et plus sains d’améliorer nos systèmes actuels. J’ai choisi d’étudier la sécurité alimentaire, en évaluant la manière dont les différents matériaux de contact interagissent avec nos aliments.

Nous savons tous que les emballages alimentaires ont évolué très rapidement ces dernières années. Pendant un certain temps, le verre et le bois – les emballages prédominants il y a cent ans – ont été remplacés par le plastique. Aujourd’hui, les possibilités de recyclage et de réutilisation ainsi que la faible quantité d’éléments étrangers dans le verre ont ramené ce dernier sur le devant de la scène pour des raisons environnementales et sanitaires.

IMPORTANCE DES MATÉRIAUX D’EMBALLAGE POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Nous savons que les gens se concentrent de plus en plus sur l’importance de la durabilité dans leur vie quotidienne – comment un mode de vie sain s’inscrit-il dans ce contexte ?

Les études montrent que nous sommes plus enclins qu’auparavant à donner la priorité à notre santé, à notre bien-être et à l’environnement, et à en tenir compte dans nos décisions d’achat. Pour beaucoup, le développement durable est un facteur important dans la sélection des produits – avant même le prix – et nous réduisons les emballages jetables, nous faisons un effort supplémentaire pour apporter les emballages vides au conteneur à verre, ou nous limitons la quantité d’énergie que nous utilisons.

Mais il reste encore beaucoup à faire : de nombreux consommateurs ne recyclent tout simplement pas les matériaux qu’ils utilisent tous les jours. Avec 8 milliards d’habitants sur terre, si chaque personne jette 10 grammes de plastique par jour, cela représente 80 000 tonnes de déchets plastiques quotidiens, soit 29 millions de tonnes de déchets par an ! Il ne s’agit pas seulement d’un problème de plastique : il en va de même pour tout emballage laissé dans l’environnement. Mais le recyclage dans le cadre d’une économie circulaire peut résoudre ce problème, et le verre en est l’exemple type : il peut être recyclé et réutilisé à l’infini, et les gens le recyclent déjà. De plus, il s’agit d’un matériau monocouche naturel et inerte.

Nous pourrions reformuler la réflexion sur les modes de vie sains : un mode de vie durable nous permet-il d’avoir une vie plus saine ? C’est une question complexe. À mon avis, la durabilité peut nous rapprocher d’une vie plus saine, car penser de manière durable implique une plus grande conscience de nos actions. En l’occurrence, l’un des liens entre la durabilité et la santé est l’alimentation, et l’environnement en fait partie. Si vous êtes conscient de l’impact de vos choix, vous mènerez toujours une vie plus épanouie et vous prendrez le contrôle de vos actions au lieu de les laisser vous contrôler. Cela n’a que des effets positifs et constitue la meilleure forme de bien-être personnel.
Quel est le lien avec notre conception de l’emballage et les choix que nous faisons pour les produits de tous les jours, comme les aliments ou les boissons ?

La durabilité et l’emballage sont étroitement liés. En tant que consommateurs, nous savons que les déchets d’emballages jetables et les déchets alimentaires sont des préoccupations majeures, et nous pouvons jouer notre propre rôle en adoptant un mode de vie plus durable – et beaucoup d’entre nous se sentent obligés de le faire. Pourtant, l’emballage touche à toute une série de préoccupations, de la manière dont les aliments sont consommés à celle dont ils sont consommés.

AVANTAGES DU VERRE POUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Selon vous, quels sont les principaux avantages de l’emballage en verre en termes de sécurité alimentaire ?

Pour les marques et les détaillants, il y a beaucoup d’éléments à prendre en compte dans l’emballage entre le moment où le produit est conçu et celui où il est mis en rayon :

      Le produit est-il sûr dans son emballage – et le restera-t-il pendant le transport et le stockage ?
      Est-il conforme aux règles internationales en matière de sécurité des produits, telles que les règles REACH de l’UE sur la   sécurité des produits chimiques (dont les emballages en verre sont exemptés) ou les règles de la FDA des États-Unis sur la sécurité des aliments ?
      Est-il résistant à la casse ?
      Est-il beau ?

Tous ces aspects sont importants. L’un des principaux aspects à prendre en compte est le contact entre les aliments et leur contenant. Nous devrions rechercher des emballages qui n’entraînent aucune lixiviation de produits chimiques dans les aliments et qui n’altèrent pas le goût.

Le principal avantage du verre en termes de sécurité alimentaire est qu’aucun résidu chimique n’est transmis aux aliments ou absorbé par l’emballage lui-même, ce qui garantit la conservation des produits qu’il contient, ainsi que leur sécurité. Si les couvercles sont fabriqués dans un matériau approprié, le contenu est scellé et isolé de l’extérieur, de sorte que les aliments ne sont pas contaminés.

Pourquoi parle-t-on de plus en plus de ce lien entre emballage et sécurité alimentaire ?

Récemment, les risques chimiques liés aux emballages ont fait l’objet d’un examen minutieux. Les matériaux en contact avec les aliments font l’objet de recherches approfondies, car les substances chimiques qu’ils contiennent peuvent migrer dans nos aliments. Par exemple, une nouvelle étude systématique publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Geueke et al., 2022) a révélé que 14 153 substances chimiques peuvent entrer en contact direct avec les aliments. Ces substances peuvent migrer dans le contenu des récipients, augmentant ainsi notre exposition à ces produits chimiques – et plus de deux tiers d’entre elles ont été trouvées dans les plastiques. En revanche, le verre et la céramique ont été considérés comme les options les plus sûres pour le secteur alimentaire, car ils ont détecté le plus petit nombre de substances chimiques, ce qui s’explique par la faible complexité chimique de ces matériaux.

Il est important de noter que la complexité chimique des matériaux en contact avec les aliments est directement liée à leur sécurité (Fenner et Scheringer, 2021). Pourquoi ? Parce que plus la quantité de produits chimiques présents dans un matériau spécifique est importante, plus il est difficile d’évaluer tous les composants de manière approfondie. Réduire la complexité chimique des matériaux en contact avec les aliments signifie que tous les composants chimiques peuvent être évalués, ce qui nous rapproche de la sécurité alimentaire.

D’un point de vue biologique, les inquiétudes portent sur la possibilité que certains micro-organismes se développent dans les aliments emballés. Cela pourrait entraîner une accélération du gaspillage alimentaire, voire des maladies d’origine alimentaire. Qu’il s’agisse de risques chimiques ou biologiques, les deux situations impliqueraient une perte économique importante et une diminution de la confiance envers les marques.

C’est pourquoi l’utilisation de matériaux d’emballage imperméables et monocouches, tels que le verre, est essentielle pour minimiser le risque de développement bactérien et de produits chimiques nocifs.

Y a-t-il un aliment ou une boisson qui nécessite un matériau d’emballage en verre ? Si oui, pourquoi ?

Il existe une très grande variété de matériaux pouvant être utilisés pour l’emballage des aliments ou des boissons, mais si nous évaluons ce qui peut être considéré comme la meilleure option par les professionnels et les consommateurs pour certains types de produits, c’est sans aucun doute le verre. C’est le cas par exemple des boissons fermentées, comme le vin ou le saké, des boissons distillées, de toutes sortes de conserves et même des produits destinés aux jeunes enfants, comme les aliments pour bébés. Il y a plusieurs raisons à cela, notamment les aspects hygiéniques et sécuritaires du verre, ainsi que sa relation avec la qualité du produit.

L’année 2022 a été célébrée comme l’Année internationale du verre par les Nations unies. Le verre accompagne les civilisations depuis des générations. En tant que scientifique, pensez-vous que le verre continuera à être l’emballage du futur ?

Pour savoir si le verre est adapté à l’avenir, nous devons tenir compte de l’opinion des consommateurs sur le développement durable, de leur sensibilisation à l’environnement et, surtout, de leur comportement ! Le comportement est essentiel et sera le facteur déterminant. À mon avis, le verre restera sans aucun doute un matériau d’emballage apprécié pour sa qualité et sa sécurité. Cela signifie que nos aliments et nos boissons restent frais plus longtemps, que le risque d’absorption de produits chimiques ou d’autres contaminants est réduit et que la probabilité que nos aliments restent sains et sûrs est considérablement accrue.

 

 

Les vins blancs, un levier de croissance
Dans ce contexte, les vins blancs apparaissent comme un potentiel levier de croissance puisque c’est la seule couleur de vins, parmi les vins tranquilles, en progression en grande distribution comparativement à 2019.

HYPERMARCHÉ Volume & Valeur
En hypermarché, le verre apparaît comme le plus performant : plus la place accordée aux BIB est importante et moins le linéaire des blancs est performant. Sans dégrader les volumes, le développement de la place accordée à la bouteille 75cl permet de dynamiser le chiffre d’affaires généré par le linéaire des blancs.

La part de linéaire des BIB varie de 5,5 à 18,2% du rayon des vins blancs (pour une moyenne à 11,5 pts). Sans surprise, plus leur PDL est forte et plus leur part de marché est élevée (de 17,5pts à 35,2 pts en fonction de leur PDL allouée). Mais ceci ne développe pas les performances volume du linéaire du marché global des vins tranquilles blancs (stable à 21L/m linéaire).
Et surtout, cela dégrade les performances en valeur de ce même linéaire (de 141€/m lin. à 112€/m lin.). Le mètre de linéaire de blanc génère 141€ lorsque les BIB ont la part de linéaire (PDL) la plus faible.

SUPERMARCHÉ Volume & Valeur
En supermarché, même constat : en valeur, le développement des BIB semble dégrader les performances du linéaire des vins blancs. Plus la part de linéaire des bouteilles en verre de 75cl est importante et meilleures sont les performances du linéaire des vins tranquilles en valeur.
La part de linéaire (PDL) des BIB varie de 3,4 à 19,1% du rayon des vins tranquilles blancs (pour une moyenne à 10,3 pts). Plus leur PDL est forte et plus leur part de marché est élevée (de 13,1pts à 39pts en fonction de leur PDL allouée). Mais, comme en hypermarché, on ne voit pas d’impact du développement de leur visibilité sur les performances en volume du linéaire des vins blancs (rotations stables à 13L/m). On observe une dégradation du CA/m linéaire des blancs plus la PDL des BIB augmente (- 42% de rotations valeur pour le linéaire des blancs lorsque la PDL des BIB fait X5,6).

Alors que l’année 2022 a été proclamée « Année Internationale du Verre » par l’ONU, la filière se réinvente durablement au quotidien et interroge régulièrement les comportements sociétaux. Dans un marché du vin stratégique pour les verriers, sur lequel la bouteille en verre est un emballage de référence, cette étude a été menée dans l’objectif de comprendre les habitudes des Millenials. Elle révèle notamment les attentes d’une génération qui casse les codes et montre la voie vers de nouveaux modes de consommation.

L’étude et le profil de la cible interrogée
L’étude CSA a été menée en mai 2022 pour plusieurs raisons :
• Investiguer l’image et les habitudes de consommation de la bouteille en verre auprès des jeunes consommateurs, notamment sous le prisme environnemental.
• Dresser un bilan des attentes des consommateurs à l’égard de la bouteille en verre en tant qu’emballage.
• Mieux comprendre et analyser certaines tendances de consommation dans l’univers du vin et mettre en perspective les atouts du verre face au Bag-in-Box®.
• S’interroger sur le modèle de la bière, afin de faire émerger des pistes de réflexion et des perspectives pour la bouteille de vin en verre.
Au sein de cet échantillon*, plus de 8 répondants sur 10 achètent ou consomment du vin tranquille et 41 % d’entre eux déclarent en consommer chaque semaine.

La bouteille de vin en verre, un format incontournable chez les Millenials
La bouteille en verre est fortement plébiscitée par les Millenials : quel que soit le lieu de consommation, elle reste le format incontournable en termes de consommation (93%) face au Bag-in-Box® (26%) ou à la canette (17%).

De nombreux atouts pour la bouteille de vin en verre
Dans l’univers du vin, la bouteille en verre bénéficie d’une excellente image auprès des Millenials, qui lui confèrent une note de 8,1/10. Ils sont plus de 8 sur 10 à la préférer aux autres contenants comme le BIB et la canette.
La bouteille en verre est donc un emballage de référence qui séduit les Millenials par ses nombreux atouts, au rang desquels figurent en bonne place l’impact environnemental, la praticité et l’esthétisme.

Les Millenials, une forte sensibilité environnementale
L’étude révèle que les Millenials sont particulièrement sensibles à leur empreinte écologique : plus de 8 sur 10 sont attentifs à limiter/réduire l’utilisation de plastique et les emballages. Des « efforts » sont envisagés pour certains à l’avenir puisque 92 % envisagent de limiter/réduire l’utilisation du plastique.
Interrogés sur leurs attentes vis-à-vis de la bouteille de vin en verre en tant qu’emballage, l’impact environnemental (éco-conception et empreinte carbone) apparaît comme prioritaire pour plus de 8 Millenials sur 10.
La bouteille en verre bénéficie d’une image très vertueuse en matière de respect de l’environnement face aux autres emballages. 3/4 des Millenials la perçoivent comme le format le plus respectueux de l’environnement.

BOUTEILLE EN VERRE VS BAG-IN-BOX®
Le verre, un emballage d’avenir
Le Bag-in-Box® est un format qui interpelle, tant sur le profil d’achat/de consommation que sur son impact environnemental. Ainsi, remémorer la composition du BIB et sa poche plastique enclenche une prise de conscience chez les Millenials acheteurs de BIB, dont seulement 21 % estiment que ce format est respectueux de l’environnement.
Sur 100 % des consommateurs ou acheteurs de BIB :
• 25 % ne souhaitent plus acheter de BIB à l’avenir
• 47 % supplémentaires ne sont pas encore totalement convaincus d’acheter un BIB à l’avenir

LES EMBALLAGES EN VERRE SONT INTEMPORELS POUR UNE RAISON BIEN PRÉCISE

Le verre permet de véhiculer l’identité de la marque et est un véritable outil de différenciation dans les rayons. Pour reprendre les termes de Tina Tarpinian, responsable marketing de la marque La Fermière, “nous laissons nos emballages emblématiques parler d’eux-mêmes”.

La Fermière est une figure incontournable de la scène française et européenne du yaourt depuis 1952. Ces produits, connus pour leur authenticité, leur goût délicieux et leurs ingrédients de haute qualité, ont longtemps été instantanément reconnaissables grâce à la forme de leurs pots en céramique, et nous nous sommes donnés pour mission de faire en sorte que nos nouveaux pots en verre suscitent les mêmes émotions.

Comment le verre s’intègre-t-il dans la culture et l’image de La Fermière ?

Le reflet d’un produit naturel qui est “bon et beau”.

Pour moi, le choix du verre se résume en trois points. La première est la recyclabilité. Le verre est recyclable à l’infini, et c’est un argument de vente important pour les consommateurs d’aujourd’hui. À nos débuts, en 1952, nous utilisions des pots en céramique en pierre naturelle, emblématiques du sud de la France, où nous avons nos racines. Ils étaient très clairement naturels, étant faits de terre et d’eau, et allaient de pair avec notre engagement à utiliser des ingrédients naturels – même s’ils n’étaient pas toujours les récipients les plus pratiques au fur et à mesure de notre expansion. Nous sommes passés au verre pour conserver cette image entièrement naturelle et pour rester dans l’air du temps. La recyclabilité est un élément clé de notre culture, et l’utilisation d’emballages en verre est notre façon de renforcer notre engagement en faveur de l’environnement.

Un autre avantage du verre est qu’il rappelle aux gens que notre produit est “bon et beau” ! Nous avons fait de la saveur et de la qualité notre marque de fabrique. C’est pourquoi notre contenant doit être à l’image du produit qui est à l’intérieur. On ne peut pas vendre un produit d’une telle qualité dans un pot en plastique bon marché. Nous savons que les gens sont depuis longtemps attirés par nos pots en grès, qui exercent une forte attraction émotionnelle et leur rappellent le passé. Il est donc logique que, parmi toutes les options d’emballage disponibles, le choix le plus évident pour nous soit le verre.

En effet, nos récipients sont notre publicité. Nous défendons la qualité de notre produit et nous laissons nos pots en verre emblématiques parler. Ils sont la première impression que nos clients auront de nous, et nous voulons être sûrs que nous évoquons un sentiment de nostalgie chaque fois qu’ils nous voient. Nous aimons nous appuyer sur la tradition : le lait était autrefois livré dans des bouteilles en verre, tous les yaourts étaient présentés dans de petits pots en verre et notre choix de conserver l’aspect de ces produits en dit long sur les gens. Le verre est présent dans nos vies depuis si longtemps qu’il est presque devenu un symbole nostalgique des jours passés, ainsi qu’un gage de qualité. Et comme le verre est si esthétique, les gens ne cherchent pas seulement un objet qu’ils jettent en un instant. Il est bien connu que le verre a des vies infinies, alors pourquoi ne pas en passer quelques-unes à transformer un récipient de tous les jours en quelque chose de pratique ET de beau ? Nous encourageons vraiment les gens à recycler et à réutiliser nos pots, et nous aimons partager certaines de nos créations préférées sur notre page Facebook ou Instagram .

Réinventer nos vieilles traditions à travers le verre

Mais il ne s’agit pas seulement de choisir le verre pour le marketing ou la recyclabilité – à bien des égards, il s’agit aussi de rester fidèle à notre héritage. Nous avons commencé avec le grès et avons dû trouver un moyen de nous réinventer avec le verre tout en conservant nos traditions. La première fois que nous avons essayé, un géant rival a copié notre design avant que nous ne l’ayons déposé. Nous avons donc rebondi avec un deuxième design, l’avons déposé et avons créé notre forme emblématique qui se distingue dans les rayons de toute l’Europe.

Quand on pense aux produits en verre, c’est la forme qui ressort. Il suffit de regarder Coca Cola : non seulement sa bouteille en verre est emblématique, mais son goût est également bien meilleur dans une bouteille en verre que dans tout autre emballage. Et c’est là un autre point, peut-être le plus important pour nous tous : les choses ont meilleur goût lorsqu’elles proviennent d’un emballage naturel. Par une chaude journée d’été, un récipient en verre froid conservera la fraîcheur de ce qu’il contient, sans en altérer le goût. Non seulement il est synonyme de qualité, mais le verre garantit que l’emballage lui-même est inerte et non toxique, ce qui évite toute perte de goût et préserve la qualité plus longtemps.

À l’avenir, je pense que de plus en plus d’entreprises suivront nos traces et choisiront le verre pour raconter l’histoire de leur marque. Pourquoi ? Parce qu’il séduit les consommateurs en un instant et qu’il est porteur de longues connotations d’héritage, de qualité et d’identité de marque, associées à de solides références environnementales. Le verre est recyclable à l’infini, ce qui est de plus en plus important pour nous tous. Nous savons recycler le verre et nous le faisons bien en Europe, et je pense que c’est l’un des seuls produits où le recyclage est devenu une seconde nature pour la plupart des gens. Je suis fier de choisir le verre !

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Tina Tarpinian est responsable marketing du producteur familial français de yaourts et de desserts La Fermière. Présente sur la scène européenne du yaourt depuis 1952, La Fermière utilise depuis longtemps des pots iconiques en verre et en céramique pour raconter son histoire et rester fidèle à ses racines françaises – ne manquez donc pas de repérer ses délicieux (et intemporels) yaourts lors de votre prochaine visite au supermarché ! Des produits naturels, mieux servis dans des emballages naturels.

 

L’innovation verrière a façonné le patrimoine local depuis l’époque romaine, et continue d’évoluer pour répondre aux exigences de durabilité d’aujourd’hui.

Avez-vous déjà assisté à la fabrication d’une bouteille en verre ? Il y a quelque chose de mystérieux, de magique, d’alchimique lorsque le verre naît dans le four.
Bien que tout se résume à trois ingrédients – sable, soude et calcaire, ainsi que du verre recyclé appelé “calcin” – la fabrication du verre évolue.

D’ici à 2050, l’industrie du verre d’emballage vise à révolutionner la manière dont nous produisons le verre, afin de l’adapter à une économie circulaire et neutre sur le plan climatique. Les marques et les distributeurs se sont engagés à atteindre des objectifs ambitieux en matière de développement durable et, en tant que matériau que nous utilisons tous les jours, l’emballage en verre joue un rôle important dans cette transition.

Que vous soyez un fabricant, une marque ou un consommateur, la réduction de nos émissions de carbone est un défi commun qui exige des solutions innovantes de la part de chacun d’entre nous. La vision commune « Furnaces for the Future » (F4F) représente l’ambition de notre industrie de rendre l’emballage en verre neutre en carbone. En bref, nous explorons toutes les voies possibles vers la décarbonation, telles que la biomasse, l’hydrogène et l’électrification.

Ces fours du futur (F4F) représentent une percée stratégique. Alors qu’aujourd’hui, les fours produisant du verre industriel sont principalement alimentés au gaz naturel, la vision F4F garantira un emballage en verre durable et à faible émission de carbone sur lequel les marques, les détaillants et les consommateurs du monde entier pourront compter.

Notre vision des fours du futur

Pour assurer l’avenir de l’industrie européenne du verre dans une économie circulaire et neutre sur le plan climatique, de nombreuses voies « disruptives » sont nécessaires pour décarboniser le processus de production. Les entreprises verrières européennes ont déjà investi de manière significative dans la décarbonisation de leurs processus de fabrication et continueront d’investir pour fabriquer des produits verriers adaptés à une société économe en ressources et à faible émission de carbone.

L’industrie est fière de produire des emballages sains, réutilisables et recyclables à l’infini en circuit fermé. Le verre est un matériau permanent, ce qui signifie qu’il peut être recyclé à l’infini sans perdre ses propriétés intrinsèques ; il est inerte et reste toujours sain et sûr pour les emballages de qualité alimentaire, quel que soit le nombre de fois qu’il est recyclé. En réduisant les émissions de carbone de notre industrie, nous pouvons offrir une solution d’emballage totalement neutre sur le plan climatique, en plus d’être totalement circulaire.

Recherche de technologies innovantes

Nous avons déjà parcouru un long chemin dans la décarbonation de la fabrication des emballages en verre. Chaque année, l’industrie investit en moyenne 610 millions d’euros dans la modernisation des usines, l’amélioration de l’efficacité énergétique et la réduction des émissions de CO₂, ce qui représente au total 10 % des coûts de production chaque année. Aujourd’hui, le verre est 30 % plus léger, 70 % moins gourmand en énergie et émet 50 % moins de CO₂ qu’il y a cinquante ans, mais des changements importants sont nécessaires pour atteindre notre objectif de zéro émission de carbone.

L’industrie s’est engagée à investir dans l’innovation durable pour les années à venir et les grands fabricants d’emballages en verre de toute l’Europe ont uni leurs forces pour s’attaquer aux émissions de carbone et tracer de nouvelles voies. Ces dernières années, de nombreuses initiatives ont été mises en place pour atteindre les objectifs fixés par l’industrie du verre :

– construire des fours électriques de grande capacité

– construire des fours hybrides utilisant 50 % d’énergie renouvelable

– évaluer l’hydrogène, les bioressources

– installer des systèmes de récupération d’énergie pour le chauffage des matières premières.

– augmenter le taux de calcin dans les fours.

L’industrie verrière, ancrée dans notre histoire, se réinvente pour relever les défis climatiques. Grâce à des innovations majeures comme les fours du futur, elle s’engage vers une production durable et décarbonée. Le verre, recyclable à l’infini, devient ainsi un pilier de l’économie circulaire. Ensemble, innovons pour un avenir plus vert.

 

Cette initiative s’inscrit dans le cadre des efforts visant à consolider l’économie circulaire européenne à la suite de l’adoption du “Green Deal” européen, le nouveau programme de l’Union européenne pour une croissance durable. Le verre est depuis longtemps un leader de l’économie circulaire, en tant que matériau d’emballage recyclable à l’infini, avec un taux de recyclage de 76 %. En tant que plateforme d’action européenne, “Close the Glass Loop” est un partenariat public-privé de collaboration qui vise à porter le taux de collecte du verre à 90 % d’ici 2030. L’initiative rassemble douze fédérations européennes représentant les entreprises verrières, les préparateurs de verre recyclé, les marques, les collectivités locales et les éco-organismes en charge de la collecte et la valorisation des emballages.

Les partenaires européens fondateurs sont European Container Glass Federation (FEVE), European Federation of Glass Recyclers (FERVER), Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), European Federation of Bottled Waters (EFBW), spiritsEUROPE, Soft Drinks Europe (UNESDA), Extended Producer Responsibility Alliance (EXPRA), Producer Responsibility Organisations Packaging Alliance (PROsPA, représenté par CITEO), ACR+, Eurocities, Municipal Waste Europe and European Fruit Juice Association (AIJN).

Pour garantir une mise en œuvre locale des mesures et des solutions adaptées, la plateforme européenne travaillera en collaboration avec des partenaires nationaux dans chaque État membre de l’UE.

Lors de l’événement de lancement en ligne aujourd’hui, plus de 200 participants se sont joints aux partenaires fondateurs et aux représentants nationaux de onze pays (France, Allemagne, Italie, Pologne, Portugal, Espagne, Royaume-Uni, Autriche, Belgique, Suède et Irlande) pour lancer officiellement la plateforme et approuver les plans d’action européens.

Un exemple concret de collaboration dans l’économie circulaire

Virginijus Sinkevičius, commissaire européen en charge de l’environnement, de la pêche et des océans, a apporté son soutien au projet : “Le verre est un excellent exemple de matériau circulaire. Vous obtenez déjà des résultats remarquables en matière de collecte et de recyclage. Mais aujourd’hui, vous montrez votre volonté de faire plus, votre détermination à parfaire ces résultats dans toute l’UE et à rechercher des pistes d’amélioration tout au long de la chaîne. Je suis convaincu que vous accomplirez votre mission et que vous ferez de la plateforme “Close the glass loop” le tremplin vers un meilleur recyclage“.

Le plan d’action européen, présenté par Michel Giannuzzi, président de la Fédération européenne du verre d’emballage (FEVE), vise à relever les défis structurels de la chaîne de collecte et de recyclage du verre qui sont communs à la plupart des pays de l’UE. Les collectivités locales étant considérées comme un acteur clé pour mobiliser la collecte, les partenaires de “Close the Glass Loop” établiront un partenariat solide avec les acteurs locaux  afin d’étendre la collecte du verre trié à la source, d’améliorer la collecte du verre dans les grandes villes et les zones touristiques et de faire en sorte que l’utilisation, la collecte et le recyclage des emballages en verre soient mieux accompagnés par des lignes directrices et des outils communs, à tous les stades de la chaîne. Les plans individuels iront de l’organisation d’une tournée de présentation aux collectivités locales et d’ateliers sur les meilleures pratiques à la facilitation de projets pilotes de collecte dans les zones à forte densité de population ou touristiques, en passant par l’élaboration d’une feuille de route pour la qualité du calcin et le renforcement de la coopération entre les acteurs nationaux. Le plan d’action complet peut être consulté à l’adresse suivante : www.closetheglassloop.eu

En présentant le plan d’action, Michel Giannuzzi, président de la Fédération européenne du verre d’emballage (FEVE), a souligné “Nous avons l’avantage de travailler avec un matériau qui est par nature 100% circulaire et à l’infini et qui est déjà un cas exemplaire en termes de développement durable. Plus nous recyclons le verre, moins nous jetons de déchets et moins nous utilisons de ressources vierges, tout en offrant un emballage de qualité supérieure en termes de préservation de la qualité, de santé et de sécurité. Aujourd’hui, 76 % des emballages en verre sur le marché de l’UE sont collectés pour être recyclés, mais il reste encore beaucoup à faire. Nous devons pleinement saisir les avantages offerts par le verre et recycler plus et mieux. Et pour ce faire, nous avons besoin de l’engagement actif de toute la chaîne de valeur. Le niveau d’engagement dans “Close the Glass Loop” à ce jour est très prometteur et j’attends avec impatience l’impact positif qu’il aura au fil du temps.

Un certain nombre de plans d’action nationaux en Autriche, en France et en Suède ont également été présentés, soulignant la diversité des approches entre les États membres de l’UE et insistant sur la nécessité de fournir des mesures adaptées au niveau local. Dans le même temps, il reflète l’importance d’une approche coordonnée au niveau européen, pour échanger les meilleures pratiques afin de combler le déficit de collecte et d’améliorer la qualité du verre recyclé (calcin). Une plus grande disponibilité de calcin de bonne qualité signifie un processus de production plus efficace en termes de ressources, en maintenant la disponibilité et la qualité des ressources en verre recyclé dans une logique de production en boucle fermée et en fournissant un matériau d’emballage de qualité supérieure, sûr et véritablement recyclé.

La production d’emballages en verre pour les aliments, les boissons ainsi que pour le secteur des produits pharmaceutiques, de la parfumerie et des cosmétiques avec un matériau permanent, réutilisable et recyclable à l’infini se traduit par une moindre consommation de ressources naturelles, moins de déchets et une moindre utilisation d’énergie, conformément à l’objectif de consommation et de production durables (SDG 12). Dans le même temps, le recyclage du verre permet directement à l’industrie de réduire considérablement la consommation d’énergie et les émissions de CO2, conformément à l’objectif d’action pour le climat (SDG 13).

De plus amples informations sur le programme “Close the Glass Loop”, ainsi que sur les plans d’action européens et nationaux, sont disponibles sur le site www.closetheglassloop.eu.